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相変わらず、太陽が真っ直ぐに照っている。
夏の正午。 今日のお昼ご飯は、焼きそば。 横浜から兄が帰ってきていたので、 私もしばらく実家に帰っていた。 こんなとき、きまって私は、ご飯係り。 兄が帰省する数日前から、母は 「お兄ちゃん帰ってきたらさ〜、この前作ってくれた かしわごはん、作ってね。あと、、だんご汁とか、、」 と私に話す。 全く、作る気ナシ！ 実家に帰ったときくらい、、 おふくろの味が食べたいな・・・・と思う今日この頃。 母は、とてもお料理が上手だったし、 私もそれが小さい頃から自慢だった。 思い浮かぶのは、 台所でお料理しているお母さん。 でも、、父が入院してからというもの すっかり「やる気」がなくなったのか 簡単なものを、 さささっと作るだけで あまり長く台所に立つコトはなくなってしまった。 うんうん、気持ちは分かるんだけど 娘としては、なんとなくやるせない。 大切な味が、遠のいていく感じ・・・ 今日は、私が、子供達と兄のために 焼きそばを、じゅうじゅうと用意している間 母が隣で、“おむすび”をにぎっていた。 炊きたてのご飯の匂い。 つやつやのおむすび 美味しそう。 母がひとおつ、私にくれた。。。 『あ、、おいしいっっ！！』 炊きたて、、というのもあるけど、 ほんわかあったかくて、、やわらかくて おいしい、おいしい、おむすび。 海苔も、具もなく、 お塩だけでにぎったシンプルなおむすびなのに、 なんて、なんて、なんて、 美味しいんだろう。 『おむすびって、いうのはね、あんまり強くにぎっちゃだめ。 きゅっきゅっ、、てご飯がつぶれないように やさしく２、３回にぎるだけでいいのよ』 子供達も、「おいしい、おいしい」と はらぺこあおむしのように、 はむ、はむと、、と食べていく。 自家製の梅干をのせて・・ 私が同じようににぎっても、きっと・・ こんなおいしい味にはならない。 “なにがちがうんかな〜”と聞くと、母は 『手がちがう』 ときまって答える。 そうか。。。 手かぁ・・・ “良ちんおばあ”からもらった、あまなつのジャムも ご近所の“たかやくん”のおばあちゃんからもらった あんずのジャムや、ゆずのいい香りのする 大根のおつけものも・・・ 『手』が違うのだ。 甘酸っぱくて、 どこか懐かしくて、やさしい味で 食べると胸があたたかくなる感じ。 おばあちゃんの顔を思い出しながら、食べる。 家族のためにたくさんのご飯を作って たくさんのお洗濯をして 子育てをしてきた はたらきものの『手』 やっぱりかなわない。 自宅に戻り、母のつけた「ぬかづけ」を 食べながら、思う。 小さい頃よく食べた、手作りの「にくまん」や ぐつぐつよーく煮込んだカレーや 学校から帰ると焼いてあった、 アップルパイが食べられなくなったのは さみしいけれど、 このおむすびと、おつけものが健在ならば ま、、いいか。  |
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こんばんは！おふくろの味…たまに帰省して母の手料理を食べるとほっとします。おむすびおいしそ〜o(^-^)oお母さんの温かさが込められてるって感じですね…おふくろの味をこの子達に私は残せるのか…微妙…料理は好きなはずなのに最近のメニューのパターン化に(-.-;)またまた反省する私でした
 よし！来年から料理がんばるぞ〜 来年からって… 駿ママさん同様、ほんとに見るからにゆげがほんわか出てそうな美味しそうなおにぎりですねぇ(^0^) 口に入れるやいなや、御飯つぶがほろほろって崩れて口の中一杯に広がり・・・ よだれがでそう・・・おにぎりって塩味だけのほうが御飯の甘味が引き立って旨いんだよなぁ〜♪
私の母(良のおばあ)も未だに言ってます。 母にもっと料理習っておけばよかった・・って。私にとっては祖母なのですが昔、外地でホテルを経営していて、もちろん料理長という人がいたらしいですけど、取り仕切っていたのは祖母だったらしいのです。子供は8人、日本に帰国後も和洋折衷の料理に孫軍団はとりつかれたものでした。 その孫のひとりが私なのですがね。 受け継がれる母の味・・大切にしたいですね。 例え習ってなくとも舌が覚えているじゃあありませんか。 母も祖母の味を自分で何度も挑戦してあーでもない、こーでもないと失敗を重ね、何品か再現に成功。 そのひとつがあの甘夏ジャムでした。 私も母が元気なうちにまだまだ習っておかなけれぱならない料理が何品かあります まだ母は元気だからそのうちに・・・ それが大きな過ちのもとなのです。 うちの母もそれで失敗してしまって、祖母に料理を習う間もなく祖母は亡くなってしまいました。 失敗しながら再現・・もいいけど、なるべくならあまり失敗はしたくない・・・ 皆さんも早めに母の味、伝授されていたほうがいいですよぉ〜♪(^-^) 私の子供達も受け継がれた母の味をずっと覚えていてくれるかな・・・？ちょっと心配・・・ ひゃ〜！めっちゃ美味しそう。(^O^*)
ふんわりやさしい手作りおにぎり！！ うちのおかーちゃんは、ビッシリ握ってしまうからこんな素敵なおにぎりに出会えないのです。 とにかくおっきくて両手で持たないと・・・ それもこれも、昔から私が忙しくしてるもんだから「ほら、おにぎり。」って呼び止めて持たせてくれるっちゃけど、戦にいくわけでもないのにでっかいおにぎりで・・・私は桃太郎か！って感じよ。(笑) 車に乗っても「これなら一つでよかろ〜が。」って、助手席からでっかいおにぎりが。(笑) い〜なぁ〜・・・ツヤツヤキレイで。。。 なんだか見ただけで味わかるもん。 自家製梅干しと 最高だねっ☆ *駿ママ*
うんうん。わかる〜〜。 毎日食事作ってると、パターン化しちゃいますよね〜。 特に、夏休みなんて、お昼もでしょう・・・ 私はすでに、ネタ切れ・・(涙) 朝ご飯食べて、お昼になって「ママ、お腹すいた〜」って 言われると、「もうすいたのっ？？」って言ってしまうくらい 毎日、ご飯ばかり作ってる気がしますもんね〜。 うちなんて、普段は、子供と私だけだから、それはそれは 手抜き・・・だから、なんだかんだ言っても、兄が来たり、 実家に帰ると、はりきって作ってしまうんです。 たくさん食べてくれる人、、そして、みんなで食べる ご飯は美味しいものです！ 週末は、鹿児島でしたね☆ おふくろの味をたくさん味わってきてくださいね〜。 へ？？来年からって〜〜！？ あははは、来年期待してますっっ！！ 今日、ハガキが届きました。 嬉しくうれしくよみました。うれしいお知らせを ありがとう！！センターに行かれるコトは、 少し聞いていたので、ずっと気になっていました。 お返事を書きたいので、良かったら、 鹿児島の住所を携帯にメールしていただけませんか？ *良ちんおかん* あの“あまなつジャム”は、おばあちゃまのお母様の お味だったのですね〜〜！！！！ 世代を越えて、受け継がれていく味。 とってもステキです。 「焼きたてのトーストの上にのせてごらん。 おっいしいのよ〜〜」 と、うっとりと笑うおばあちゃまのお顔が忘れられません。 ほんとに、、、甘酸っぱくて、温かくて、優しくて ココロのこもった味で、大切に大切に食べました。 私も、、母の味を真似て、あれこれと試してはいますが やっぱり上手くできないものもたくさん・・ 煮物なんて、とくにそう。 母のは「薄味」なのに、私のは、どうしても母に 比べると甘くなってしまいます・・ 「あれ、どうやって作ったの？？」 と聞いても、 「適当にいれるから、わかんない」 といわれます・・・ この舌を頼りに、、少しでも、母の味に近づけたらな〜〜と思ってます。 おかんのおばあちゃまは、どんな和洋折衷のお料理 を作ってくれたのでしょう？ 子供８人！！ということは、おかんも含めて、 たくさんのお孫さんを前に、たくさんのお料理を作っていたのでしょうね。おばあちゃんのお料理を わくわくして待つ、子供達。そして 「おいしい！！」の一言を楽しみに、ウキウキと お料理するおかんのおばあちゃん。 想像すると、ココロがほんわか温かい気持ちに なります・・・ あきこさんも、きっと、 おかんや、おばあちゃまのお味を大切に これから家庭を持っていくんでしょうね〜〜。 ＲＹＯちゃんは、神奈川で、「おふくろの味」が 恋しくなっていないかな？ 私の兄も、母の味が大好きでしたから 今度の帰省では、妹のご飯ばかり食べさせられて かわいそうでした・・・あはは。 *norichan* ややや〜〜〜(笑) ＮＯＲＩちゃんのおかーちゃんのおにぎり、 めっちゃおいしそうやん！！ 両手で持たないといけないおにぎりっ！！ それもふたつも？？！！ あははは〜〜。おかーちゃんらしいねェ〜〜。 ダイナミック！！ まさしく！「日本昔ばなし」だ！ 昔ばなしにでてくる“おかん”の作るおにぎりは 顔のサイズよりでっかくて、 桃太郎も金太郎も、一寸法師も あんぐり食べて大きくなるんだよね〜〜。 小さい時、あんなＢＩＧなおにぎり、、うらやましかった〜。 ＮＯＲＩちゃんのおかんは、 なかなか帰らない鉄砲玉の娘は 戦いに行くんだ！！ と、思ってたんやない？？？(笑) おむすび美味しそう〜♪
「手がちがう」かぁ。。。 そっか、そうだよね〜 いくら料理が上手にできるようになったとしても 母の味には叶わないんだよね。 おむすびとお漬物、シンプルなんだけれど、 愛情がたくさん入った母の味。 きっとTくんとIくんが大きくなったら、今のSNIHAちゃんみたいに母の味を懐かしむときが来るんだろうね〜(´∀｀*) *mikichan*
MIKIchanのお母さんも、料理上手だったんだろうな〜〜♪♪ 一緒にご飯、作ったりもする？？ そうそう、、 お母さんの味がやっぱり原点なんだよな〜〜。 真似してもどこか違う。 お友達からいろんな料理教えてもらったり、 本見たり、、母とは違うお料理を覚えても、 実家で、母のご飯たべると、、 なんだかほ〜〜〜っとするんだよね。 「あ〜〜〜、これこれ」って・・・・。 うちの子供たちも、、 こんな私のご飯が、いつか 「おふくろの味」になると思うと、、ちょっと不思議〜☆ 頑張んなきゃね！！ 関係ないけど、、ナンプラーは スープに「だしかわり」で入れるといいらしい。 昨日、来た友達がいってた。 具はワカメや豆腐？？ おすいもの感覚らしい。。 どんな味になるか疑問・・・？？ ちょっと試してみて、成功したら、ＭＩＫＩブログに コメントするねん♪ |
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だんご汁だんご汁（だんごじる）とは、小麦粉で作った平たい麺を味噌仕立ての汁に入れたもの。大分県を中心に熊本県・宮崎県・鹿児島県にも存在する南九州の郷土料理。「だご汁」とも呼ばれる。汁はごぼう、にんじん、しめじ、豚肉などが入り豚汁に似ている。だんご汁の麺を 鍋物ファンよ！集まれ！【2007/08/08 18:10】
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